Network
- Garam secukupnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sop Iga Sapi Kacang Brenebon, Olahan Daging Kurban yang Menggugah Selera
Catatan : Tambahan untuk olesan daging ketika dibakar : 150 ml minyak goreng+1 sdt bwg merah goreng, campur aduk rata atau minyak bekas menggoreng bawang merah secukupnya.
Cara Membuat
1. Siapkan panci, tambahkan air + garam + jahe iris dan 2-3 daun salam, lalu rebus daging sapi bersama tulang kaki hingga empuk. Sisihkan
2. Kalau menggunakan presto cukup dagingnya saja yang direbus bersama garam + jahe iris + daun salam, direbus hingga matang.
3. Setelah matang potong potong daging sesuai selera.
4. Sisihkan air kaldu bekas rebusan daging kurang lebih 1 liter (jika rebus bersamaan dengan tulang) jika daging dengan presto, rebus terpisah tulang kaki sampai mengeluarkan kaldu, sisihkan air kaldunya kurang lebih 1 liter.
5. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk+serai hingga harum.***
