Network
JOURNALTELEGRAF - Resep dan cara membuat Rawon Gurih dan Lezat ala Chef Renata, kuliner yang sangat cocok saat Idul Adha besok.
Cara bikinnya gampang jika sudah punya bahan utamanya. Yakni, daging sapi. Simak tahap demi tahap cara memasaknya.
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 1 liter air
- 2 batang daun bawang iris
- 2 batang sereh geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas
- 4 buah kluwak hitam, haluskan
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Tips Mengolah Daging Kambing, Usir Bau Prengus, Ciptakan Sensasi Lezat
Bumbu halus:
- 4 Bawang putih
- 3 Bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- 2 genggam Tauge pendek
- 1 ikat Kemangi
- Sambal terasi
- Telur asin.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Roa Khas Manado, Pedasnya Menggoda Selera
Cara membuat:
1. Rebus daging menggunakan panci presto selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah hilang uap airnya, buka kemudian pindahkan kaldu ke panci lain.
2. Didihkan kembali. Potong-potong daging sesuai selera. Masukkan ke dalam kaldu
Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Kemudian masukkan keluwak yang telah dihaluskan. Tumis sebentar sampai matang. Matikan api.
