Network
- Jika menggunakan buah nanas atau pepaya, tambahkan secukupnya agar daging tidak terlalu lembek.
Merendam Daging:
- Tempatkan potongan daging kambing dalam wadah besar.
- Tuangkan campuran marinasi ke atas daging hingga semua potongan terendam sempurna.
- Aduk rata agar bumbu marinasi meresap ke seluruh bagian daging.
Proses Marinasi:
- Tutup wadah dan simpan dalam kulkas.Marinasi daging setidaknya selama 1-2 jam.
- Untuk hasil yang lebih baik, marinasi semalaman.
Siap Memasak:
- Setelah proses marinasi, keluarkan daging dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama beberapa menit sebelum dimasak
- Tusuk daging pada tusukan sate, jangan terlalu padat agar panas dapat merata
Memasak Sate:
- Panaskan panggangan atau arang terlebih dahulu.Panggang sate di atas api sedang hingga matang merata.
- Olesi dengan sedikit minyak atau lemak selama proses pemanggangan untuk menjaga kelembapan daging.
