Network
JOURNALTELEGRAF - Jika punya stok ayam di kulkas dan bingung mau dimasak apa untuk keluarga tercinta. Resep ayam tempe ungkep ala chef Renata bisa dicoba.
Ayam dan tempe sebagai bahan utama yang diungkep dengan aneka bumbu, akan menambah citarasa gurih dan lezat. Ada 10 jenis bahan yang harus disiapkan jika ingin mencoba memasak resep ini.
Bahan Bahan
- 750 gram ayam, bersihkan dan potong
- 1 papan tempe, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 60 ml santan kental instan
- gula dan garam secukupnya
- 600 ml air/secukupnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Krim Magnum Ala Chef Renata
Bahan Halus
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
Cara Membuat
Baca Juga: 4 Resep dan Cara Membuat Cemilan, Cocok Jadi Ide Jualan, Ada Roti Gombong
1. Letakkan potongan ayam dan tempe pada panci, masukkan bumbu halus, santan, daun salam, gula, garam, serai dan air sampai tenggelam.
2. Campur rata, masak dengan api sedang menuju kecil sampai matang dan air menyusut.
3. Saat matang, matikan api. Biarkan dulu misal setengah harian, baru pisahkan antara ayam dengan sisa air ungkepannya. Hal ini membuat bumbu semakin meresap.
4. Ayam dan tempe bisa disimpan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas dan saat ingin makan bisa digoreng.
5. Bisa juga dibakar/grill dengan cara memberi olesan kecap campur margarin saat membakarnya.
6. Sisa air ungkepan bisa digunakan untuk kremesan jika ingin membuatnya.***
