Network
JOURNALTELEGRAF - Rendang adalah makanan terenak di dunia menurut CNN. Makanan ini merupakan olahan daging sapi yang kaya rempah-rempah. Jika ingin menikmati rendang dimomen hari raya idul adha nanti, resep membuat rendang ala Chef Renata bisa dicoba.
Rendang tidak hanya disajikan saat momen spesial, kuliner khas Sumatera Barat itu sangat cocok dihadirkan pada setiap kesempatan bersama keluarga di rumah.
Simak bahan bahan dan cara membuatnya
Bahan Bahan
- 1 kg daging sapi, iris iris agak tebal
- 3 butir kelapa, parut
- 2 liter air kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2-3 lembar daun kunyit
- 3 butir cengkeh
- Secukupnya garam dan gula .
Bumbu Halus
- 100 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gram cabe merah keriting
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1/4 buah pala
- 1/4 sdt jinten .
Cara Membuat
1. Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja (Jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk dan manis gurih alami meski tanpa penyedap).
2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, aduk rata.
3. Masukkan daging, aduk aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna coklat kehitaman kurang lebih 2-3 jam, angkat, sajikan. (Makin sering diangetin makin enak).***
