Network
JOURNALTELEGRAF - Jika kamu ada stok ikan gurame di kulkas tapi masih bingung mau bikin menu apa. Mungkin resep Gurame Bakar Manis Pedas ala Chef Juna bisa jadi pilihan.
Diketahui ikan gurame memiliki jumlah protein tinggi dan penggemar ikan ini juga lumayan banyak, dan sering menjadi menu andalan sebuah restoran atau rumah makan. Jika kamu sudah siap ingin mengetahui resep Gurame Bakar Manis Pedas, ikuti artikel ini sampai selesai.
Bahan :
Ikan gurame atau diganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yang sekiranya cocok untuk dibakar dan bumbu ini bisa buat 500 gram sampai dengan 1 kilogram ikan.
- Garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
- 1 buah asam sundai, kalau tidak ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
- 7-9 sdm kecap manis
Baca Juga: Resep Kuah Bakso Anti Gagal Ala Chef Juna, Rasanya Bikin Ketagihan
Bumbu Halus
blender semua bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 8 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt garam /secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt gula pasir
- Sedikit lada bubuk (boleh skip)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus
Baca Juga: Resep Kuah Lontong Ala Chef Juna, Kuahnya Nampol Bikin Napsu Makan Naik
Cara Membuat :
1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus berasa, lebih enak kalau kecapnya sedikit lebih banyak.
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar.
5.Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jangan lupa mengoleskan bumbu biar semua sisi ikan terkena bumbu. Selamat mencoba. ***
