Network
JOURNALTELEGRAF - Jika kamu punya stok Iga Sapi dan bakso di lemari pendingin dan bingung mau dibuat apa, sebaiknya dibuat sebagai bahan utama kuah bakso. Resep kuah bakso ala Chef Juna ini wajib kamu coba. Rasa kuahnya dijamin sangat gurih.
Menikmati bakso dengan kuah bakso ala Chef Juna, dijamin akan menambah selera makan kamu. Apalagi jika ditambah dengan sambal Taichan akan semakin nampol.
Jika kamu sudah siap ingin mencoba membuat kuah bakso ala Chef Juna kali ini, simak baik baik cara dan bahan bahan apa saja yang digunakan.
Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Ide Jualan Online Paling Laris
BAHAN UTAMA :
- 500 gram iga sapi berlemak
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil biarkan utuh
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kampung, Bisa Jadi Menu Spesial Idul Adha, Enak dan Gurih
BUMBU HALUS
-;3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
Bahan Pelengkap
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang goreng
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kampung, Bisa Jadi Menu Spesial Idul Adha, Enak dan Gurih
LANGKAH LANGKAH
- Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
- Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
- Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.
-; Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test dan koreksi rasa.
- Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
Selanjutnya buat resep Sambal Taichan
Resep Sambal Taichan
BAHAN UTAMA :
• 10 buah rawit setan
• 2 butir baput
• 2 butir bamer
• Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 ml kaldu/air biasa
• Minyak untuk menumis secukupnya
LANGKAH LANGKAH
• Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.
• Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.
• Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.
• Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Selesai dan siap jadi pelengkap Kuah Bakso. ***
