JOURNALTELEGRAF - Resep Opor Ayam Kampung sangat cocok untuk dihidangkan saat perayaan Hari Raya Idul Adha nanti. Makanan khas Indonesia satu ini dikenal memiliki cita rasa yang sangat unik, kaya akan rempah rempah, Opor masuk dalam kategori makanan favorit di hari spesial.
Buat kamu yang ingin menyediakan menu Opor Ayam Kampung, di artikel ini kami akan memberikan resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung utuh ukuran terserah mau segede apa, makin besar tentu akan makin banyak yang akan menyantapnya.
Bumbu Bumbu
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Seruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 bungkus santan kara ukuran kecil
- secukupnya garam
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Nugget Ayam, Gampang dan Murah Bisa Jadi Ide Jualan Laris Manis
- secukupnya lada
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu jamur
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh memarkan
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya Air
Cara Membuat
Baca Juga: Resep Kue Serabi Kuah Kinca Ala Ika Eviani, Bisa Jadi Ide Jualan Online
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, rebus kurang lebih 10 menit, matikan api. Buang airnya lalu cuci kembali.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe yang sudah dihaluskan. Setelah bumbu mulai layu masukkan bumbu aromatik yaitu daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk kembali sampai bumbu berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
3. Setelah bumbu dipastikan sudah matang, angkat lalu masukkan ke dalam panci bersamaan dengan ayam dan rebus kembali selama kurang lebih 20 menit. Jangan lupa tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Setelah itu tuang santan kara. Aduk-aduk kembali untuk beberapa menit. lalu koreksi rasa.
4. Jika rasanya sudah pas, matikan api. Opor ayam kampung siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Dan jangan lupa sebelum disantap, berdoa dulu biar afdhol. ***