JOURNALTELEGRAF - Indonesia dikenal memiliki kekayaan alam dan keindahan yang mempesona. Tidak hanya itu, keragaman suku, etnis dan budaya menjadikan kuliner khas juga menjadi beragam.
Salah satu cemilan atau penganan tradisional Indonesia yang populer adalah Kue Dadar Gulung. Rasa manis gula aren yang dicampur dengan parutan kelapa membuat kue satu ini sangat disukai dan memiliki penggemar tersendiri.
Tidak hanya hadir di pasar tradisional, atau pasar modern, Kue Dadar Gulung juga sudah tampil di hotel kelas berbintang sebagai sajian penutup.
Buat kamu yang ingin membuat sendiri Kue Dadar Gulung, resep berikut ini bisa dicoba.
Bahan Bahan
- 600 cc air
- 25 lembar daun pandan suji
- Blender dan saring
Dalam wadah siapkan
- 200 gram tepung segitiga biru
- 50 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk
1. Tuang cairan pandan ke dalam tepung. Aduk sampai tercampur rata. Saring.
2. Jika parutan kelapa relatif tergantung selera. Ada yang suka manis ada yang tidak.
3. Biar aroma gula merahnya lebih berasa dan manisnya lebih pas. Selalu tes rasa.
4. Cairkan gula merah, pandan dan sedikit garam, gula larut, masukkan kelapa parut, aduk sampai air mengering.
5. Terakhir tambahkan adukan 1 sendok makan tepung maizena dengan sedikit air.
Cara Membuat
1. Siapkan teflon dengan api sedang.
Sampai panas dan oles sedikit minyak sayur.
2. Tuang adonan tipis, miringkan teflon sampai adonan merata membentuk bulatan. Jangan terlalu tebal.
3. Masak sampai permukaan bawah agak kecoklatan. Angkat, lebarkan adonan yang sudah matang diatas talenan, taruh 1 sendok makan parutan kelapa, bentuk seperti lipatan amplop, gulung. Lakukan sampai adonan habis.***