Resep dan Cara Membuat Soto Banjar: Kuliner Legendaris dari Kalimantan Selatan

JOURNALTELEGRAF - Soto Banjar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Kalimantan Selatan. Kuahnya yang bening dan kaya rempah, serta isian yang beragam menjadi ciri khas soto ini. 

Soto Banjar tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Asal-usul soto Banjar sebenarnya sulit dilacak secara pasti. 

Namun, diperkirakan soto ini merupakan akulturasi budaya antara masyarakat Banjar dengan pengaruh kuliner dari berbagai daerah, seperti Jawa dan Tionghoa. Penggunaan santan dalam kuah soto, misalnya, merupakan pengaruh dari budaya Jawa.

Resep dan Cara Membuat Soto Banjar

Bahan-bahan:

Kuah:

   * 1 ekor ayam kampung, potong-potong

   * 2 liter air

   * 3 lembar daun salam

   * 2 batang serai, memarkan

   * 2 cm jahe, memarkan

Berita Pilihan

Ide Masakan Nusantara: Resep Soto Banjar Ala Chef Rudy dengan Kuah Bening Super Lezat, Cocok Buat Makan Malam

Resep dan Cara Membuat Urap Sayuran

Resep dan Cara Membuat Bika Ambon, Oleh Oleh Khas Medan yang Menggoda

Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning