Network
JOURNALTELEGRAF - Seafood adalah bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang lezat. Namun, jika tidak dimasak dengan benar, seafood bisa menjadi keras, kering, atau bahkan berbau amis.
Berikut adalah beberapa tips untuk memasak seafood dengan sempurna. Pilih seafood yang segar. Ciri-ciri seafood segar adalah dagingnya kenyal, matanya jernih, dan tidak berbau amis.
Pilih jenis seafood yang sesuai dengan selera Anda dan resep yang akan Anda gunakan. Cuci seafood dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pasir. Keringkan seafood dengan tisu dapur atau handuk bersih untuk mencegah minyak bercipratan saat dimasak.
Sesuaikan pengolahan seafood berdasarkan jenisnya. Misalnya, udang bisa dilepaskan kepalanya, sedangkan cumi-cumi bisa dipotong-potong.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seafood Saus Padang, Rasa Gurihnya Nendang Abis
Teknik Memasak
* Panfrying: Cocok untuk seafood dengan daging tebal seperti salmon atau tuna. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu masak seafood hingga matang.
* Grilling: Baik untuk seafood dengan kulit yang tebal seperti salmon atau tuna. Olesi seafood dengan sedikit minyak atau saus sebelum dimasak.
* Baking: Ideal untuk seafood yang ingin dimasak dengan cara yang lebih sehat. Letakkan seafood di atas loyang yang dilapisi kertas aluminium dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seafood Asam Manis, Sajian Makan Malam Lezat Buat Keluarga
* Steaming: Cocok untuk seafood dengan daging lembut seperti kerang atau cumi-cumi. Letakkan seafood dalam panci kukus dan kukus hingga matang.
