Network
JOURNALTELEGRAF - Banyak ide jualan dengan modal kecil bisa untung besar yang bisa lakukan di tahun 2024 ini. Salah satunya adalah berjualan makanan. Banyak jenis makanan yang bisa dibikin sendiri di rumah dan caranya pun sangat mudah.
Salah satu makanan yang memiliki penikmat yang banyak di Indonesia adalah Bakso Tahu. Penggemar makanan ini dari semua kalangan, mulai dari anak anak hingga orang dewasa. Sehingga, jika dijadikan ide bisnis, dipastikan akan laku keras dan menghasilkan cuan yang banyak.
Jika kamu berminat, berikut beberapa resep cemilan ala Chef Renata yang dijamin lezat dan bergizi. Bahan bakunya juga murah dan mudah didapatkan., sehingga kamu tidak akan kesulitan mencarinya ke mana mana.
1. Tahu Bakso Crispy
Bahan Bahan
- 50 gr daging ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 Sdm Masako ayam
- 1/4 Sdm garam
- 1/4 Sdm lada bubuk
- 50+150 ml air
- 10 Sdm tepung terigu
- 10 Sdm tepung tapioka
- 20 buah tahu Pong/kulit
Bahan Pencelup :
- 5 Sdm tepung terigu
- 3 Sdm tepung beras
- 1/4 Sdm Masako ayam
- Secukupnya air
Campurkan semua bahan lalu aduk sampai tercampur rata digunakan sebagai pencelup
- Secukupnya tepung panir
Cara Membuat :
1. Blender ayam, bawang putih, Masako, garam, lada bubuk, dan 50 ml air sampai halus.
2. Kemudian campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka dan 150 ml air. Lalu aduk sampai tercampur rata. Setelah itu masukan adonan kedalam plastik segitiga/biasa.
3. Lubangi tahu sedikit saja
4. Kemudian masukan adonan bakso kedalam tahu sampai penuh. Lalu bagian atas rapikan.
5. Kukus selama ±30 menit atau sampai matang lalu angkat.
6. Celupkan tahu bakso ke dalam larutan terigu lalu taburi dengan tepung panir.
7. Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
2. KROKET KENTANG
Bahan Bahan :
- 500 gr kentang
- 25 gr susu bubuk
- ½ sdt garam
- 100 gr tepung panir, diblender
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan Isian :
- 100 gr daging ayam fillet, cincang kasar
- 1 wortel, potong dadu kecil²
- 1 siung bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air/susu cair
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 50 ml air
Buat Isian:
1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, tambahkan air, gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
4. Tambahkan larutan terigu, aduk rata hingga adonan isian kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan.
Penyelesaian:
1. Kupas kentang, potong potong kemudian goreng sampai matang dengan api sedang, jangan sampai kering kecoklatan.
2. Haluskan selagi panas.
3. Tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, kemudian bentuk lonjong.
5. Balur dengan tepung panir >> telur kocok >> tepung panir lagi, sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan sajikan.
7. Resep untuk 8 kroket kentang.
3. Resep Es Pisang Ijo
Bahan pisang ijo:
- pisang kepok matang 6 biji
- tepung terigu pro sedang 50 gr (5 sdm)
- tepung beras 50 gr (5 sdm)
- tepung tapioka 20gr (2 sdm)
- gula 30 gr (2 sdm)
- garam seperempat sdt
- Santan 65 ml
- air pandan 200 ml (3 lembar pandan blender dengan air 200 ml)
- pasta pandan secukupnya (optional)
Bahan bubur sumsum:
- santan 200 ml
- air 150 ml
- tepung beras 3 sdm
- garam seperempat sdt
- daun pandan 1 lembar
Cara buat:
- campur semua bahan pisang ijo kecuali pisang, aduk rata hingga tidak ada grindilan, saring bila perlu
- masak sambil diaduk terus hingga kalis dan tidak lengket, lalu diamkan suhu ruang hingga hangat
- bagi jadi 6 bagian lalu gilas ( lapis dengan plastik agar tidak lengket), beri pisang lalu bungkus rapat
- taruh pada kukusan yg sudah dialasi daun pisang dan dioles minyak lalu kukus 15 menit ( kukusan sudah dipanaskan)
- tunggu benar2 dingin baru di potong ya, lapis pisau dengan plastik supaya tidak lengket
- bubur sumsum: campur semua bahan, aduk rata, masak sambil diaduk hingga mengental, angkat, sisihkan
- sajikan es pisang ijo, bubur sumsum dengan es batu dan siraman sirup cocopandan dan kental manis.***
.
