JOURNALTELEGRAF - Empat resep jajanan enak ini bisa menjadi Ide jualan untuk yang ingin memulai usaha di pertengahan tahun 2024. Selain cara buatnya mudah, harga bahan bakunya juga tidak membutuhkan modal banyak.
Keuntungan menjual jajanan yang digemari oleh semua kalangan ini terbilang lumayan, selain itu bisa dijual secara online dari rumah dengan menggunakan promosi media sosial.
Berikut Resep Jajanan yang bisa jadi Ide Jualan
1. Roti Gembong
Jajanan satu ini sangat enak dan cocok jadi teman minum teh atau kopi. Selain itu, Roti Gombong juga bisa jadi hidangan diberbagai acara.
Bahan Bahan
- 500 gr terigu protein tinggi
- 125 gram gula
- 25 gram susu bubuk
- 12 gram ragi instant
- 2 gram bread improver
- 7 gram garam
- 1 kuning telur + 1 telur utuh
- 200 gram air dingin ( bisa di mix pake susu UHT )
- 75 butter/ margarin
Cara Buat
1. Masukkan bahan kering, aduk dengan mixer speed rendah 1 menit. Lalu masukkan bahan cair ( telur dan air ), uleni hingga 3/4 kalis speed sedang /speed untuk roti. Tutup adonan dengan cling wrap dan fermentasikan 1 jam.
2. Setelah 1 jam, mixer kembali adonan 1 menit lalu masukkan butter. Uleni/ mixer sampai adonan kalis elastis. Bulatkan dan istirahat kan 5 menit.
3. Potong timbang adonan menyesuaikan loyang yang dipakai, sebaiknya memakai loyang 8,5 x5x21 cm, berat adonan 35 gr x 6 pcs / loyang. Bulatkan / rounding, rehat 10 menit
4. Gilas ringan adonan dsn gulung, tata ke dalam loyang
5. proofing -/+ 60 menit
6. Panggang dengan suhu 180-200 derajat Celcius +/- 15 - 20 menit ( sesuaikan dengan oven masing)
7. Keluarkan dari loyang, tunggu suhu ruang/hangat, belah dan beri filling /olesan sesuai selera
2. Crispy Crepes ala Rumahan
Salah satu jajanan favorit anak sekolah dan genZ.
Bahan Bahan
- 1 butir telur utuh
- 100 gram gula pasir
- 120 ml air (mix dengan 120 ml susu cair)
- 120 gram tepung beras
- 60 gram tepung maizena
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1/4 sdt garam
Filling: ceres dan keju parut / sesuai selera
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahannya ke dalam wadah Magic Chopper, lalu aduk pakai chopper hingga tercampur rata dan halus sekitar 1 menit.
2. Panaskan Fry Pan Diamond diameter 20 cm gunakan api kecil saja lalu tuang adonan secukupnya (kalau bisa setipis mungkin). Biarkan hingga pinggiran crepes kecoklatan dan mengering lalu beri ceres + keju parut secukupnya. Setelah itu lipat crepesnya dengan menggunakan bantuan sutil dan angkat. Lakukan hingga adonan crepesnya habis.
3. Pisang Pasir
Jajanan berbahan baku pisang adalah favorit seluruh masyarakat Indonesia, pisang bisa diolah menjadi berbagai kuliner.
Bahan Bahan
- 1 sisir pisang lilit/kepok
- 7 sdm tepung terigu
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- air secukupnya
- tepung panir
Toping
- coklat/glaze(sesuai selera
boleh ditambah taburan keju atau pun seres
Cara membuat
- kupas pisang lalu belah menjadi 2 bagian
- tusuk pisang dengan tusukan sate
- campurkan tepung, gula, garam, dan air untuk adonan ini tidak terlalu kental dan aduk sampai merata
- masukkan pisang ke dalam adonan celupan setelah itu baluri ke dalam tepung panir sampai merata
- goreng pisang sampai berwarna kuning keemasan
- tambahkan toping coklat /glaze atau sesuai selera
- pisang pasir siap dinikmati/ dijual.
4. Kroket Kentang
Jajanan ini disukai oleh anak dan orang dewasa, rasanya enak dan gurih.
Bahan Bahan
- 500 gram kentang
- 30 gram susu bubuk
- ½ sdt garam
- 100 gram tepung panir, diblender
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan Isi
- 100 gr daging ayam fillet, cincang kasar
- 1 wortel, potong dadu kecil kecil
- 1 siung bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air/susu cair
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 50 ml air
Buat Isian
1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, tambahkan air, gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
4. Tambahkan larutan terigu, aduk rata hingga adonan isian kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan.
Penyelesaian
1. Kupas kentang, potong potong kemudian goreng sampai matang dengan api sedang, jangan sampai kering kecoklatan.
2. Haluskan selagi panas.
3. Tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, kemudian bentuk lonjong.
5. Balur dengan tepung panir >> telur kocok >> tepung panir lagi, sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur.***